Filosofia

Memoria e sperimentazione

Novecento è un progetto che nasce da idee, esperienze ed emozioni diverse che convergono verso uno stesso punto: la memoria.

Proponiamo una cucina in cui la storia del nostro territorio si mescola con i sapori e i saperi di altre culture, vicine e lontane.

Scegliamo con cura le migliori materie prime che lo chef Andrea Romè interpreta con abilità e creatività.

Presentiamo una cucina fatta di mare, di terra e di racconti, il tutto accompagnato da una notevole carta dei vini.

La ricerca parte dalla tradizione

Dare ascolto al territorio

Vogliamo sostenere i piccoli produttori siciliani con il proposito di valorizzare e far conoscere i sapori autentici della nostra isola. I nostri piatti rivelano tutte le caratteristiche e la qualità delle materie prime, rispettandone la stagionalità e valorizzando ogni singola sfumatura.

Quindi grazie al signor Giuseppe, tra i pochi superstiti della stirpe dei “fogliamari” e nostro fornitore di verdure stagionali selvatiche.

Grazie al signor Diego, da cui abbiamo imparato l’affascinante storia della colatura di alici di Cetara.

Grazie a mia nonna, che mi ha insegnato a cucinare uno dei miei piatti preferiti, utilizzando solo una melanzana, una patata, un pomodoro, un uovo, una manciata di caciocavallo e tanto amore…

ORARI E PRENOTAZIONI

Orari di apertura

Siamo aperti dal martedì alla domenica.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.

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PRANZO

13:00 – 14:30

CENA

20:00 – 23:00

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Prenota il tuo tavolo online o chiama ai numeri:

0934 22734 – 346 6026 013

 

Siamo disponibili anche per l’organizzazione di eventi privati.

Se l’orario di prenotazione richiesto non è disponibile, chiamaci e faremo del nostro meglio per venire incontro alle tue esigenze.

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